想开一家店,我应该从哪入手?(二)
来源:宜空间设计
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2020.07
接着上一篇,我们介绍了开一家餐饮店的底层逻辑,是什么样的。那这一篇,我们就围绕着开店最不容易把控,也最容易被忽略的事情:餐饮空间设计。
首先,为什么说最不容易把控呢?
对于大部分的店主,或者是创业者来说。空间设计、装修这一整套的流程、内容、预算,都是不太清楚,甚至是完全不懂的。所以也就造成了难以把控的结果。而对于从事空间设计的我们来说,专业的事就应该交给专业的人来做。而你可以用客户的消费行为逻辑,来鉴别空间设计的合理与否。
1.吸引消费区域——招牌门头设计
从空间的主题立意开始,店铺最吸引人的亮点,就必须被放大,且呈现在最直接的位置——门头。对于如何让消费者,第一眼就注意到你的店铺,有以下一个方面的考量原则:颜色、灯光、特殊造型。当然,最最重要的点,是能够吸引目标客户的目光,也就是针对比目标客户的年龄、性别等客户画像, 进而细化所选择的门头展现方式。
2. 决定消费区域——点餐、展示
进入店铺后,促进客人消费的直接展示点,至关重要,除了点餐台的便利性,以及
3. 体验消费区域——功能、动线